蒜苔炒臘肉
菜式簡介
蒜苔又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，是一種具有很好保健功能蔬菜，我很喜歡它帶點甜又有點脆口的口感，今天就教大家做這道超級下飯的蒜苔炒臘肉，超級簡單，只需要兩種調料即可搞定，趕緊圍觀吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 臘肉200克
- 蒜苔300克
- 輔助料
- 植物油1湯匙
- 蚝油2湯匙
- 白糖1茶匙
蒜苔炒臘肉的做法步驟
第一步：准備好食材，臘肉切小塊，蒜苔切小段。
第二步：熱鍋冷油，油熱後下入臘肉。
第三步：煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
第四步：下入蒜臺段。
第五步：翻炒至蒜臺段變軟。
第六步：加入蚝油翻炒均勻。
第七步：加入細砂糖。
第八步：翻炒均勻即可出鍋。
蒜苔炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：
臘肉如果太硬，可以先用水煮軟再炒。
蒜苔不宜炒太久，否則口感不脆。
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