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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#百香果橄榄油戚風蛋糕

美食達人@西馬栀子
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#百香果橄榄油戚風蛋糕封面圖

菜式簡介
  戚風蛋糕經常做,家人也喜歡吃。百香果戚風還是第一次做,甜酸的口感 馥郁的果香 這個味道我喜歡。 試著把它與輕盈、松軟濕潤的戚風混合?,味道超贊。配方的油,我給用的是橄榄油,吃的多了也不怕胖了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉60克
雞蛋3個
40克
輔助料
橄榄油30克
百香果3個

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#百香果橄榄油戚風蛋糕的做法步驟

  • 第一步: 准備好所用食材。
  • 第二步:雞蛋分離,蛋清分次加入30克糖,打發至九分發
  • 第三步: 蛋黃中加入10克糖攪拌均勻至糖融化。
  • 第四步:加入橄榄油繼續攪拌均勻。
  • 第五步: 加入百香果果汁和果肉攪拌均勻。
  • 第六步:篩入低粉。
  • 第七步:輕輕切拌均勻無顆粒。
  • 第八步:將打發的蛋白分3次加入蛋黃糊中。
  • 第九步:切拌均勻成蛋糕糊。
  • 第十步:把蛋糕糊倒入模具中。磕去氣泡
  • 第十一步:入烤箱 160° 30分鍾
  • #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#百香果橄榄油戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    烘烤時間和溫度根據自己烤箱,來調整。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:百香果橄榄油

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