醬油咖喱火腿炒飯

美食達人@尚食之文

菜式簡介
　　給我一碗剩飯，還你一生相伴。
　　這世上有人沒吃過炒飯嗎？可能會有，但絕不會多。
　　童年裏印象最深的就是奶奶做的醬油炒飯，那是真的只有醬油和炒飯哪，噢NO，太沒良心了，其實還有綠綠滴蔥花……
　　那時的東北，尤其到了秋冬季節，除了幾樣冬菜幾乎是吃不到青菜的，所以炒飯都很素，可是卻很好吃。應該，是因爲飯裏有愛吧。
　　所以即使只是一碗隔夜的剩飯，只有醬油和蔥花，也能被廚藝不高的奶奶做出讓我回憶一生的味道。
　　有些人不在了，記憶中的面孔卻不會消失，記憶中的味道也不會忘卻。
　　做醬油炒飯，偶也是只用了醬油，無須放鹽，炒出的炒飯就已足夠清淡鮮美。再加點喜歡的咖喱粉，就好吃得讓我直接消滅掉一盤。
　　將剩食變美食，我們都可以做到~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 隔夜飯250克; 火腿70克; 金大根30克; 青椒40克; 黃瓜30克; 胡蘿蔔25克

輔助料: 油適量; 蔥15克; 醬油適量; 咖喱粉適量

醬油咖喱火腿炒飯的做法步驟

第一步：將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁。

第二步：將金大根切丁。

第三步：將青椒洗淨，切丁。

第四步：將黃瓜洗淨，切丁。

第五步：將火腿切丁。

第六步：將蔥切段。

第七步：鍋燒熱，放入適量油，待油溫升高後放入蔥段，炒香。放入胡蘿蔔、青椒、黃瓜，翻炒。

第八步：快炒熟時放入金大根丁。

第九步：放入火腿丁。

第十步：放入隔夜飯，炒散。

第十一步：放入醬油。

第十二步：放入咖啡粉，炒勻盛出即可。

醬油咖喱火腿炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

醬油的牌子不同，鹹淡也不同，根據個人口味調整用量。

菜譜標簽：午餐家常菜主食炒飯

相關食材：火腿醬油咖喱

答配菜譜：醬油與火腿的做法咖喱與火腿的做法

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