超級懶人版—快手咖喱豆腐
菜式簡介
不敢再做麻婆豆腐了，上周過瘾吃完後，口瘡又拖了2天……于是換個咖喱的吧~回來後餓的急著吃飯，于是來個懶人版：懶得裹蛋液，也懶得滾澱粉先煎了。但是這樣做出來味道也非常好吃呢，喜滋滋哇~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐250克
- 牛肉丸80克
- 輔助料
- 洋蔥頭少許
- 香蔥絲少許
- 調味料
- 咖喱2大勺
- 鹽適量
- 醬油適量
- 水澱粉適量
超級懶人版—快手咖喱豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切小薄塊，肉丸切片
第二步：鍋中燒開水，加少許鹽，豆腐煮2-3分鍾。撈出豆腐，過涼水，瀝幹備用
第三步：橄榄油燒熱，下肉丸炒變色
第四步：加入豆腐
第五步：加少許水剛沒過豆腐即可
第六步：加入2大勺咖喱粉
第七步：加入少許醬油，鹽
第八步：開鍋中火2分鍾，加水澱粉勾芡
第九步：撒上洋蔥頭，香蔥絲，大火收汁出鍋
第十步：不用完全收汁，留點湯汁拌米飯，太過瘾了。
超級懶人版—快手咖喱豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆腐裹澱粉或者蛋液先煎一下，可以防止炒碎。不過我先過了水煮掉了豆腥味，豆腐已經八成熟了，再下鍋不用使勁兒翻炒，很快就熟了，也不會碎哈~
2、不用完全收汁，留點湯汁拌米飯，太過瘾了。
答配菜譜：咖喱與豆腐的做法