美味複合醬油炒面

美食達人@美食小飛魚

美味複合醬油炒面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面條適量; 火腿腸一根; 綠豆芽適量; 紅蘿蔔半段; 青椒1個; 洋蔥一個; 小蔥三四根; 香菜三四根; 黃酒適量

輔助料: 生抽適量; 糖半勺; 雞粉一勺

美味複合醬油炒面的做法步驟

第一步：准備好所有食材

第二步：先做個複合醬油汁（比平時炒面的醬油口味要豐富很多）鍋中做油放入兩個八角炒香

第三步：炒香後烹入多一些的生抽和五六勺黃酒和一勺的蚝油半小勺老抽，煮出醬油的醬香味

第四步：然後放入洋蔥絲香蔥和香菜（煮出食材的汁水）放入半勺糖和一大勺雞粉和一點水，水不要加多（加水時嘗下汁的鹹度以確定加水多少）

第五步：多煮一會把食材都煮出汁後就得到這小半碗複合醬油精華了，非常香

第六步：水開後開始下入面條煮，煮至面條斷生後撈出

第七步：熱鍋涼油放入紅蘿蔔絲青椒絲綠豆芽和火腿絲炒至紅蘿蔔綠豆芽斷生

第八步：然後放入煮好的面條

第九步：放入面條後先順鍋邊倒入3分之一的複合醬油，然後在邊一只手炒面另一只手拿碗慢慢的淋入適量的複合醬油煸炒均勻出鍋

第十步：成品圖

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐學生

相關食材：醬油

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