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香葉脆骨小排

美食達人@水晶咕噜肉……
香葉脆骨小排封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
排骨適量
輔助料
辣椒適量
適量
醬油適量
麻椒適量
八角適量
芝麻適量
花椒適量
尖椒適量
香葉適量
香油適量
圓蔥適量
適量
適量
適量

香葉脆骨小排的做法步驟

  • 第一步:我用了一條淨排 一條帶脆骨的排骨 牙口好的吃脆骨還是很過瘾的
  • 第二步:斬小塊 用鹽 醬油 酒 雞精 腌一下
  • 第三步:撒一點幹澱粉 高溫快炸 保證外酥裏嫩
  • 第四步:炒香蔥姜蒜 幹辣椒 花椒 麻椒 八角 香葉 圓蔥 尖椒 再下排骨翻炒 加糖提味 淋芝麻 香油 少量麻油 出鍋
  • 第五步:這道菜還是蠻好吃的 我的菜譜裏又多了一道好吃的菜
  • 第六步:因爲是生的直接炸所以沒有那麼爛 要是牙不好或者給老人小孩吃 還有喜歡吃軟爛的 就先用高壓鍋10分鍾壓熟再做 壓完炸不炸都行 炸會更香一些 不炸直接炒也好吃
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:脆骨香葉

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