＃信任之美＃香辣雞脆骨#肉肉廚
美食達人@肉肉廚
菜式簡介
大家好~~我是肉肉廚！今天我介紹一道男人都很喜歡的下酒菜。不是花生，不是雞腎。而是香辣雞脆骨！雞脆骨又叫跳跳骨，口感柔中帶脆，會讓人吃上瘾。這道菜既可以作爲家常菜，也可以作爲朋友聚會，看球時的下酒菜。希望大家喜歡！！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞脆骨500克
- 幹辣椒20克
- 姜1塊
- 大蒜3瓣
- 白芝麻5克
- 花椒20顆
- 輔助料
- 糖5克
- 生抽15克
- 老抽5克
- 白酒10克
＃信任之美＃香辣雞脆骨#肉肉廚的做法步驟
第一步：食材展示：雞脆骨500克，幹辣椒20克，姜1塊，大蒜3瓣，白芝麻5克，鹽5克，糖5克，生抽15克，老抽5克，花椒20粒，白酒10克。第二步：一半姜切末備用，剩余的姜切片備用。第三步：雞脆骨解凍後洗幹淨。加入鹽，白糖，白酒，姜末攪拌均勻，腌製1個小時第四步：幹辣椒洗淨後剪段備用。第五步：起幹淨鍋開火，放入腌製好的雞脆骨（記得不用放油哦）大火煎出油。第六步：雞脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和姜片炒香。第七步：然後再加入幹辣椒和花椒繼續爆香。第八步：加入生抽和老抽後不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃色。第九步：炒到這樣還要繼續炒哦，雞脆骨表面會有油脂，所以不怕炒的時間久（不會占鍋）。但一定要爆炒。第十步：炒的差不多這樣就可以啦！加鹽調味後，撒上熟的白芝麻就可以出鍋啦~~第十一步：出鍋啦！來張整體圖！！是不是看著就流口水？？雞脆骨真的很爽口，加上花椒芝麻幹辣椒和其他醬料的味道，簡直就是一道完美的下酒菜！你也試試吧！！
＃信任之美＃香辣雞脆骨#肉肉廚做法技巧/竅門/補充說明：這個菜一定要爆炒，這樣會很香！！
