照燒脆骨丸
美食達人@兆佳笑笑
菜式簡介
很喜歡吃羅森的照片脆骨丸，但是是真的貴，于是就自己做了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉或雞腿肉，500克
- 雞胸脆骨250克
- 輔助料
- 洋蔥?個
照燒脆骨丸的做法步驟
第一步：將雞胸肉洋蔥切大塊，脆骨稱好。我喜歡吃脆骨，所以放得略多，喜歡肉多的可以適量減少脆骨份量。第二步：將雞肉、脆骨、洋蔥放進絞肉機裏絞成肉餡。沒有絞肉機就自己剁吧。第三步：絞好後，在肉裏放入黑胡椒粉和鹽，鹽別太多，有底味就行。雞胸肉建議再加點油，不然會幹。第四步：將調味後的肉泥搓成肉丸。第五步：上鍋蒸3分鍾定型。第六步：烤箱上下190℃，烤20分鍾。沒有烤箱就油炸，烤出來的更健康。第七步：按照比例將生抽、味淋、糖和澱粉混合，微波爐中加熱一分鍾，就成了照燒醬。澱粉一定適量，不然就成了缽仔糕那種固體。第八步：丸子烤好後，淋上醬汁，就可以吃了！
