椒鹽脆骨

美食達人@零下一度0511

椒鹽脆骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 脆骨200克

輔助料: 生抽1勺; 雞精2克; 胡椒粉2克; 椒鹽3克; 澱粉30克

椒鹽脆骨的做法步驟

第一步：脆骨清洗幹淨，用廚房紙擦幹水份

第二步：放入盆中，加生抽、胡椒粉，雞精抓勻腌製15分鍾

第三步：腌製好的脆骨撒上一層幹澱粉

第四步：鍋內加油燒熱，下脆骨油炸

第五步：炸至定型時盛出，然後再下鍋複炸一次

第六步：將炸好的脆骨盛出控油

第七步：將脆骨放入盆中，撒上多一點的椒鹽粉

第八步：成品圖

椒鹽脆骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、既然叫椒鹽脆骨成品以突出椒鹽香味爲主，椒鹽本身有鹹味，所以腌製時無須加鹽了
2、脆骨入鍋需要炸兩次，首次入鍋炸定型，第二次入鍋炸酥脆

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：脆骨鹽椒鹽

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