比小酥肉吃著還過瘾的椒鹽杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇這個做法真的太驚豔了，騙的兒子女兒都以爲是小酥肉，硬是吃了三四根椒鹽杏鮑菇才吃出來不是小酥肉，吃完一盤還沒過瘾，過年了趕緊給家人炸上一些，真的超好吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇3個
- 輔助料
- 雞蛋3個
- 面粉60克
- 玉米澱粉60克
比小酥肉吃著還過瘾的椒鹽杏鮑菇的做法步驟
第一步：准備好食材，雞蛋比較小用了三個，玉米澱粉和面粉是1：1的比例。
第二步：杏鮑菇洗淨切條，也可以用手撕成條炸出來口感更好。
第三步：碗中放面粉60克，玉米澱粉60克，雞蛋3個。
第四步：放黑胡椒粉0·5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。
第五步：放半小勺鹽，鹽不要放多，炸好以後還要撒椒鹽的，不然會鹹。
第六步：加入適量清水調成酸奶狀的面糊，把杏鮑菇放入裏面挂糊。
第七步：油溫6成熱放入杏鮑菇炸。
第八步：炸至外殼微黃後撈出。
第九步：油溫再次升高複炸至金黃。
第十步：撈出控油撒椒鹽和辣椒粉即可享用了。
第十一步：撈出控油撒椒鹽和辣椒粉即可享用了。
第十二步：成品圖。
第十三步：成品圖。
第十四步：成品圖。
第十五步：成品圖。
比小酥肉吃著還過瘾的椒鹽杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、面糊不要調的太稠，調成普通酸奶狀正好，鑒定油溫用一根筷子插入油鍋中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一樣。
2、可以把杏鮑菇撕成條，比刀切的口感吃起來更像肉。
答配菜譜：杏鮑菇與椒鹽的做法