#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷清新抹茶慕斯蛋糕

美食達人@尖角小荷

第一步：稱量好所有材料。

第二步：牛奶和玉米油攪拌均勻。

第三步：篩入低筋面粉。

第四步：Z字形攪拌均勻。

第五步：蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至濕性發泡。

第六步：分三次加入面糊中切拌勻。

第七步：倒入烤盤中，用刮板刮平表面。

第八步：烤箱180度預熱好，放入烤盤中下層上下火轉150度烤20分鍾即可取出。

第九步：放涼後用圓形切模切成圓形。

第十步：牛奶中放入吉利丁粉隔熱水攪拌至完全溶解後放涼備用。

第十一步：淡奶油加入白糖隔冰打至濕性發泡。

第十二步：把步驟10和11混合均勻。

第十三步：抹茶粉倒入開水攪拌均勻放涼。

第十四步：倒入一半慕斯液攪拌均勻。

第十五步：蛋糕放入活底模具中。

第十六步：一勺原色慕斯液，一勺抹茶慕斯液，依次倒入模具中，晃平表面。

第十七步：用牙簽隨意劃出花紋，放入冰箱冷藏5個小時以上取出脫模。

第十八步：成品。

第十九步：成品。

第二十步：成品。

菜譜標簽：烘焙生日印度菜

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