紫薯南瓜餅
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜泥220克
- 糯米粉180克
- 面粉40克
- 輔助料
- 紫薯2個
- 煉奶20克
- 牛奶20克
- 面包糠適量
紫薯南瓜餅的做法步驟
第一步：紫薯去皮入蒸鍋蒸熟碾成泥（最好最篩）加入牛奶、煉奶攪拌成餡備用。
第二步：南瓜去皮蒸熟打成泥。
第三步：南瓜泥中加入糯米粉、面粉揉成面團饧15分鍾左右。
第四步：分成小劑子。取其中一個，包入適量紫薯餡。
第五步：收口朝下壓成餅狀。
第六步：滾上一層面包糠。
第七步：依次做好所有。
第八步：入4成熱的油鍋中小火炸至南瓜餅浮起即可。
第九步：成品
第十步：成品
紫薯南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：
沒有面包糠也可滾一層芝麻味道也很好。南瓜含水量不同，酌情增減糯米粉量。
答配菜譜：紫薯與南瓜的做法