西紅柿蛋花湯
菜式簡介
研究表明，西紅柿與雞蛋是最佳營養搭檔，大家一定不陌生西紅柿炒蛋。作爲廣東人，喝湯，可是每天必備的。上班族沒有時間每天熬老火湯，就來一碗西紅柿蛋花湯吧。簡單、快手，卻營養健康。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 西紅柿300克
- 土雞蛋3個
- 輔助料
- 花生油2ML
- 鹽2克
- 白砂糖2克
- 香蔥10克
西紅柿蛋花湯的做法步驟
第一步：准備食材；西紅柿、土雞蛋、香蔥
第二步：西紅柿洗淨，去皮，切片，放白砂糖腌製2分鍾；
第三步：打雞蛋，用筷子調均；
第四步：清水煮沸，放入西紅柿片；
第五步：放油，把西紅柿煮軟綿即可；
第六步：中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均；PS：不能讓雞蛋大塊凝固。
第七步：放蔥、鹽，拌均即可
西紅柿蛋花湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·西紅柿去皮口感好；
2·加入雞蛋的時候，要不斷拌均，不能凝固；
3·喜歡調料的可以防雞精雞粉等。
相關食材：西紅柿