炝炒四季豆

美食達人@……馨禧/mg

菜式簡介
　　女兒在3周歲之前，一點不挑食，只要是吃的來者不拒。從3周歲之後，開始出現不喜歡吃蔬菜的現象，尤其不愛吃蔥，對肉也有選擇性的吃，特愛吃牛肉！
　　
　　對于女兒出現這挑食的情況，我是不知道應該如何解決，也是絞盡腦汁的變著法給她弄蔬菜吃，好在妞喜歡吃水果，實在怕她缺維生素了就讓多吃水果。
　　
　　女兒很多蔬菜不怎麼肯吃，卻對四季豆情有獨鍾。雖然沒有隔三差五做這菜，不過一個月總會做那麼一兩次。
　　
　　看下做法吧，家有娃娃的試一試，看看你家娃能否接受這道菜？這菜很簡單的！
　　
　　小記：
　　不要遇人就交付了自己，對對方不了解的情況下，請守住自己以及秘密，輕易跟不熟的人全盤托出自己，很有可能不小心就遭受非議。
　　
　　人，可以有秘密，實在憋得難受的時候，可以用音樂調整自己！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆1斤; 蒜瓣3個

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 醬油適量

炝炒四季豆的做法步驟

第一步：四季豆洗幹淨，去掉頭尾及絲。

第二步：將洗幹淨的四季豆切細條

第三步：蒜瓣切碎。

第四步：鍋中熱油。

第五步：加入切好的四季豆翻炒。

第六步：四季豆翻炒變色即加入適量鹽和雞精。

第七步：加入適量水。

第八步：加入切好的大蒜。

第九步：加入適量醬油。

第十步：翻炒至四季豆熟透之後出鍋。（四季豆一定要炒至熟透，切不可做到半生不熟。四季豆在烹調未熟透時，能發生皂素中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。皂素遇高熱後可被破壞，所以，吃四季豆一定要燒熟透，以防中毒。）

第十一步：出鍋裝盤。

炝炒四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

切記切記切記，重要的事說三遍：
四季豆一定要炒至熟透，切不可做到半生不熟。四季豆在烹調未熟透時，能發生皂素中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。皂素遇高熱後可被破壞，所以，吃四季豆一定要燒熟透，以防中毒。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：四季豆

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