四季豆炒臘腸

菜式簡介
　　四季豆又叫菜豆、豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。 四季豆豆有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合
　　廣東臘腸是以豬肉爲原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風幹或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品，炒菜很好吃，但是不能吃太多。