香幹四季豆

美食達人@食尚煮易

香幹四季豆封面圖

菜式簡介
　　上次朋友送的一包香幹，一直不知道如何吃它，其實可以當零食，但是食尚不太能吃辣，不敢吃，最後分開兩次來炒菜，味道還不錯，中和了部分辣味，四季豆吸收了香幹的香味變得更好吃~

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 四季豆100克; 辣椒1/2個; 臘肉香幹50克

輔助料: 鹽少許; 油適量; 醬油1湯匙; 雞粉少許; 清水少許

香幹四季豆的做法步驟

第一步：備好食材；

第二步：四季豆去掉老筋，用鹽水浸泡片刻；

第三步：四季豆、辣椒分別切斜刀（這樣切法更易入味、易熟，，縮短炒製時間）

第四步：熱鍋，放適量油，下四季豆煸炒片刻；

第五步：倒入辣椒繼續翻炒；

第六步：撒少量清水炒至食材軟透；

第七步：加入臘肉香幹；

第八步：調入醬油、少許鹽、雞粉；

第九步：翻炒均勻即可~

香幹四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

四季豆用鹽水浸泡可以去除殘留在表面的農藥或雜質，臘肉香幹是熟的，不用炒太久。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜徽菜常見菜式

相關食材：四季豆香幹

答配菜譜：四季豆與香幹的做法

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