醬香幹貝四季豆

美食達人@麥子老媽

醬香幹貝四季豆封面圖

菜式簡介
　　買了點四季豆，以前就這麼一炒，總是感覺沒什麼味道！自從上次用醬來炒豆角後，這次決定也用醬來炒它！還加了幹貝絲！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆450克; 幹貝10克

輔助料: 蒜瓣3個; 金格勒醬15克; 番茄沙司15克; 蚝油20克; 砂糖1小勺; 鹽少許; 紅辣椒1個; 料酒1小勺; 香油少許; 色拉油適量

醬香幹貝四季豆的做法步驟

第一步：四季豆斜切小段

第二步：幹貝提前用料酒浸泡，然後用微波叮30秒後，取出用刀背碾成絲

第三步：取一小碗加入金格勒醬（其實這個就是有點辣味面醬）、蚝油、番茄沙司、砂糖和清水

第四步：攪拌均勻備用

第五步：起油鍋爆香蒜末和紅辣椒

第六步：放入幹貝絲炒香

第七步：再放入四季豆翻炒

第八步：加點鹽繼續翻炒至發軟

第九步：加入調好的醬汁翻炒

第十步：煮到汁水快收幹後淋上香油炒勻即可

醬香幹貝四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

醬料根據自己喜好調整，四季豆一定要煮透點

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：幹貝四季豆香幹

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