蒜苗辣醬炒香幹

美食達人@緣豆兒

第一步：主要材料；

第二步：香幹切條；

第三步：蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

第四步：鍋中加適量油加熱，倒入香幹；調成小火煎至香幹白色部分出現金黃小氣泡，盛出備用；

第五步：鍋中再加入適量油，小火，加入黃豆醬；

第六步：再放入蒜片和辣椒煸出香味；

第七步：加入香幹轉大火，加入生抽、辣椒醬和少許白糖，翻炒均勻；

第八步：最後加入蒜苗，翻炒幾下斷生即可。

蒜苗辣醬炒香幹做法技巧/竅門/補充說明：

1· 香幹先煎至發黃，吃起來口感更好；
2· 煸香蒜片和辣椒時要用小火，以免大火將其炸糊；
3· 放入蒜苗翻炒幾下就可以了，太久反而會影響口感和味道；
4· 我喜歡稍幹的口感，可按個人喜好多調醬汁。

相關食材：蒜苗香幹

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