黃金四季豆

美食達人@elmonte

黃金四季豆封面圖

菜式簡介
　　這個做法是從臺灣料理裏學的，第一次做的時候，兒子就喜歡上了，還要求我經常做給他吃。鹹蛋黃吃起來確實很香，但可不能經常吃啊，偶爾做做吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆1·5磅; 鹹蛋黃5個

輔助料: 玉米油1大匙; 鹽1/4茶匙; 糖1/2茶匙; 雞精1/4茶匙

黃金四季豆的做法步驟

第一步：四季豆摘洗幹淨。

第二步：熟的鹹蛋黃用勺子壓碎。

第三步：四季豆放入開水裏汆燙至熟透。

第四步：撈起沖涼水以保持青綠。

第五步：熱油鍋，下鹹蛋黃炒至起大泡泡。

第六步：倒入四季豆炒勻。

第七步：放鹽，糖和雞精調味即可。

第八步：鹹香好吃呢。

黃金四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：

我用的鹹蛋黃不是很鹹，所以放鹽調味，如果蛋黃很鹹，就要少放或不要放鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：四季豆

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