清炒四季豆

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清炒四季豆封面圖

菜式簡介
　　四季豆有豐富的營養，富含維生素、蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養元素，有益脾、消除脹氣、抗腫瘤等作用

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆400克

輔助料: 紅椒6個; 筍片5片; 蒜適量; 鹽適量; 雞精少許; 食用油適量

清炒四季豆的做法步驟

第一步：把四季豆去掉兩頭，去豆邊絲，掰成寸段洗淨備用。

第二步：把洗淨的芸豆倒入開水鍋中焯水至斷生。

第三步：過涼水後控幹水備用。

第四步：配料（如圖）

第五步：起鍋留底油燒熱

第六步：用蒜爆鍋

第七步：倒入芸豆、筍片、紅椒不斷翻炒。

第八步：加入鹽翻炒幾下再加入少許開水燒至熟透關火加入少許雞精翻炒幾下即成。

第九步：裝盤即成

清炒四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

炒四季豆必須熟透不然容易引起中毒。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：四季豆

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