肉末炒四季豆

菜式簡介
　　肉末炒四季豆，一道簡單的家常菜，我喜歡把四季豆炒的焦焦軟軟的，類似幹煸的感覺，很好吃。四季豆含有一定的毒素，但這些毒素並不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。在家裏煮四季豆，我一般都先焯水，然後才拿來炒，免得美味變毒藥，呵呵。