榄菜肉末四季豆

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菜式簡介
　　榄菜肉末四季豆，是一道家常菜，屬于重口味的菜，肉滑豆嫩味濃，就是下飯，很下飯。

第一步：所需食材；扁豆、豬肉末、買來的榄菜、蔥、姜、蒜

第二步：四季豆洗淨，去兩頭去筋，焯水2分鍾後撈出切粒，逼幹水份。姜末、蔥花生粉生抽與肉末拌勻，蒜末切好備用。

第三步：炒鍋中倒入多一些的油，燒六成熱，倒入四季豆，煸炒兩分鍾，豆出鍋，油留在炒鍋中。

第四步：在之前炒豆的油鍋裏，直接放拌好的肉末，至炒熟。

第五步：加酒，加蒜末，翻炒幾下。

第六步：再倒入煸炸好的四季豆，雞粉，糖，生抽翻炒幾下。

第七步：最後放榄菜，翻炒均勻即可。

第八步：上桌啦，好香，開吃！

榄菜肉末四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·這道菜不用加鹽了，因爲買來的瓶裝榄菜是鹹的。
2·榄菜不可久炒，會流失鮮味。

相關食材：肉末四季豆

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