幹煸四季豆
菜式簡介
午餐~幹煸四季豆、早晨老趙做的溜豆腐、拌鹹菜絲。聽著那丫頭叨咕過要吃炒豆角，正好前天她們爺倆買了豆角沒做，照著抖音做出來了。然後飯桌上她問媽你做的是啥，我說幹煸豆角呀，人家說是夏天的少豆的豆角(油豆角)切絲炒的豆角絲，我上哪找那種豆角去，但這個挺好吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 四季豆適量
- 油適量
- 蒜適量
- 豬肉1塊
- 輔助料
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 老幹媽辣醬少許
- 幹辣椒2個
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白糖1勺
- 澱粉1勺
- 水半小碗
幹煸四季豆的做法步驟
第一步：豆角洗淨掰成段控去水份備用。輔料中所有都放入小碗中，幹辣椒洗淨切一下，加適量水和勻成料汁備用。蒜切碎，肉切丁。
第二步：鍋中油多放些，油熱下入四季豆半炸半煸炒。
第三步：中間蓋蓋焖一下，讓豆角快點焖熟。豆角一定要焖熟了吃，要炒至表皮起皺變軟撈出，這樣需再炒會再撈出。
第四步：鍋中留底油，下入五花肉翻炒。
第五步：下入蒜末爆香。
第六步：放入豆角翻炒。
第七步：倒入汁水，再蓋蓋焖一會。
第八步：下飯好幫手。
第九步：成品。
幹煸四季豆做法技巧/竅門/補充說明：
需要注意烹饪四季豆的時候一定要完全煮熟，不然有可能會導致食物中毒發生。
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