家常幹煸四季豆

美食達人@Flos_solis

第一步：食材備好。

第二步：油多放些，因爲第一步鹽先爆炸四季豆。

第三步：在油很燙的時候下鍋，聽到那種噼裏啪啦的聲音，舉起你們家的大鍋蓋把臉給防護好，別蹦著油咯。

第四步：重要事情說三遍，炸熟透，炸熟透，炸熟透了。

第五步：特寫一張，看豆起泡泡皮再帶點焦黃最保險。

第六步：炸完豆子後，鍋裏就只剩一勺油就可以了，准備炒配料。

第七步：大蒜末+幹辣椒+肉末。

第八步：再把四季豆倒入翻炒。

第九步：很快就把香菜也加入，不喜歡吃香菜的家人就不要加了，也不會影響口味的，記住鹽巴和雞精要最後這會才放，炒出來，要感覺鹽有的顆粒感裹在菜上，前提是要均勻翻炒；這也是我個人喜好，不妨大家試試先放調料和最後放調料的兩種炒法。

第十步：成品。

家常幹煸四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

瓜，豆角，菜苔，土豆這一類切記一定要煮熟，煮熟頭，以防食物中毒，一個多次食物中毒的過來人的勸告。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：四季豆

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