四季豆炒牛肉
菜式簡介
一次在市場看到四季豆，也叫刀豆，想嘗嘗是什麼味道的，于是買了一點回來。冰箱裏有很大牛肉，那就四季豆炒牛肉啦！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 四季豆適量
- 牛肉適量
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 調味料
- 鹽適量
四季豆炒牛肉的做法步驟
四季豆炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同炖，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：
1·烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2·烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3·爲防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
答配菜譜：四季豆與牛肉的做法