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幹煸四季豆

美食達人@十三姨食味記
幹煸四季豆封面圖

菜式簡介
  外表鹹鹹的焦焦的,咬開裏面是四季豆微甜飽滿的汁水,真正的簡單又美味。
  不過這道菜值得注意的是:豆角一定要 焖 煮 熟 透 !!!
  不然會嘔吐拉肚子哦。

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
四季豆250克
宜賓芽菜20克
幹辣椒少許
豬肉末50克
輔助料
適量
一塊
一瓣
豆豉一勺
生抽一勺

幹煸四季豆的做法步驟

  • 第一步:四季豆洗淨摘好,放入鍋中加沒過四季豆的水焖煮至水幹,然後在鍋裏幹煸至四季豆表皮有微微焦黃呈虎皮狀起鍋備用
  • 第二步:鍋裏油熱,放姜末蒜末炒香,下肉末煸炒出油,下芽菜和小勺豆豉炒香
  • 第三步:放少許幹辣椒段炒香,下煸好的豆角翻炒均勻,放一勺生抽根據鹹淡程度適量補點鹽後即可起鍋。
  • 相關食材:四季豆

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