清炒四季豆
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 四季豆200克
- 輔助料
- 泡椒2個
- 蒜3瓣
清炒四季豆的做法步驟
第一步：鄰居送來剛采摘的四季豆。
第二步：豆子摘洗幹淨 。
第三步：准備蒜末和泡椒粒。
第四步：燒開一鍋水， 鍋內放入適量的油和鹽，四季豆放入鍋內焯水。
第五步：焯2~3分鍾撈起 。
第六步：鍋內熱油，炒香蒜末和泡椒 。
第七步：倒入四季豆，加適量鹽翻炒1分鍾 。
第八步：加入適量的水 ，蓋蓋焖2分鍾 。
第九步：時間到，水分快收幹 ，關火出鍋。
第十步：成品。清淡小炒。
清炒四季豆做法技巧/竅門/補充說明：
1·四季豆比較難入味 ，焯水時加適量的鹽 ，翻炒時再加少許鹽 ，可以讓四季豆充分入味 。
2·四季豆不吃油，油可以少放些 。
3·四季豆要徹底炒熟 。
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