肉沫四季豆

美食達人@風中絲絲清雨

第一步：將四季豆筋摘掉，用冷水浸泡10分鍾（以確保農藥殘留），隨後切成小段，瀝幹水份。

第二步：將紅辣椒、蒜、生姜清洗幹淨切成丁。

第三步：生肉清洗幹淨，切成肉沫。加入些許鹽、生粉攪拌均勻腌製5分鍾。

第四步：炒鍋內加入300g油，7成熱時，將瀝幹水份的四季豆下入鍋內炸一分鍾撈出。

第五步：炒鍋內留少許油下入姜沫、蒜沫炒出香味，下肉沫，翻炒約2分鍾至肉變色，加入生抽、紅辣椒丁繼續翻炒一分鍾。

第六步：倒入四季豆翻炒3分鍾加入配料鹽、味精、香麻油，出鍋即可。

第七步：哇哈哈，剛出鍋還冒熱氣呢~

第八步：菜色美觀，微辣脆香。

肉沫四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹調不當會引起中毒，所以務必要將四季豆油炸進行高溫加熱。O(∩_∩)O

菜譜標簽：熱菜

相關食材：四季豆

相關菜譜：: 橄榄菜炒四季豆的做法; 土豆焖四季豆的做法; 四季豆炒肉絲的做法; 素炒四季豆絲的做法; 幹煸四季豆的做法; 清炒四季豆的做法; 幹焅四季豆的做法; 肉末四季豆的做法; 五花肉燒四季豆的做法; 簡易快速菜---橄榄菜四季豆的做法; 四季豆炒肉絲的做法; 【常德】四季豆肉開餡餅的做法; 四季豆炒雞蛋的做法; 四季豆炒蛋的做法; 素炒四季豆的做法; 幹煸四季豆的做法