三色牛奶小方

美食達人@憂郁土豆

菜式簡介
　　濃濃的奶香配上冰涼的口感，做爲一道下午茶甜品再合適不過了，在傳統椰絲小方的基礎上，我又加入了抹茶和可可，讓這款人氣甜品的口味更加豐富，顔值又上一個新高度。

第一步：准備做小方的材料，糖和澱粉各40克，牛奶正好一盒的量，淡奶油100毫升。

第二步：准備一個防燙的容器，我用樂扣的玻璃保鮮盒，在底部鋪一層椰蓉，方便冷卻後脫模。

第三步：玉米澱粉加入80克的牛奶攪拌均勻

第四步：剩下的牛奶加淡奶油和細砂糖都倒入鍋裏，邊煮邊攪拌，使糖融化。

第五步：鍋裏的液體煮開後，把之前調好的澱粉糊倒入鍋裏，快速攪拌，幾秒鍾的功夫液體就會變粘稠。

第六步：把粘稠的奶糊倒入保鮮盒裏，振幾下讓奶糊分布均勻，用勺子把上面抹平，晾涼後放入冰箱冷藏一夜。

第七步：冷藏好的奶糊已經變成固體，用脫模刀四周刮一下然後倒扣在菜板上，它自己就會從盒子裏滑出來。切成大小均勻的小塊。

第八步：把椰蓉，抹茶粉和可可粉分別裝入小碗裏，切好的小方在裏面滾一圈就粘上粉了。

第九步：這是都粘完粉的小方

第十步：顔色漂亮，口感豐富，椰蓉的是傳統味道，抹茶的略苦，我個人偏愛可可口味的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：牛奶

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