韓式涼拌荞麥面

美食達人@飛舞的夏花

菜式簡介
　　這是一道由生蘿蔔泥爲基底的韓式涼拌面，一開始對生蘿蔔的辛辣味會有點不好接受，但是吃著吃著就會慢慢的喜歡上了。

第一步：提前准備好材料，冰好一壺水或者冰塊

第二步：白蘿蔔洗淨切小塊

第三步：熟鹌鹑蛋剝殼對半切開，青瓜洗淨刨絲

第四步：切好的白蘿蔔加少許冰水，打成泥

第五步：鍋中加水燒開，放入荞麥面，煮熟，撈起，用涼水沖一沖。

第六步：沖過水的荞麥面倒入冰水（或冰塊）泡涼

第七步：小蔥切碎，放入碗中，加入芥末、白蘿蔔泥、生抽、鹽、香油和適量冰水調成湯汁。

第八步：放入冰好的荞麥面

第九步：擺上青瓜絲、鹌鹑蛋、和泡菜，吃前攪拌均勻即可。

韓式涼拌荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲這是一道涼面，所以要事先准備好冰塊或者是冰好一壺涼水。
2、沒有鹌鹑蛋，煮熟的雞蛋或者鹵蛋也是不錯的替代品。

菜譜標簽：家常菜面條面食

相關食材：荞麥荞麥面

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