皮蛋拌豆腐
菜式簡介
夏天氣弄點涼拌菜吃，很是適合我這懶人一族。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 皮蛋3個
- 水豆腐300克
- 蔥2顆
- 香菜1顆
- 鹽1小勺
- 白糖1/2勺
- 生抽3勺
- 辣椒油1勺
- 香油1/2勺
- 大蒜5粒
- 輔助料
- 胡椒粉適量
皮蛋拌豆腐的做法步驟
第一步：准備好3個皮蛋。
第二步：再將豆腐切成小塊。
第三步：皮蛋也切成小塊。
第四步：蔥香菜，大蒜洗淨切碎。
第五步：取個小碗，依次將所有配料調均成香汁料。
第六步：取個圓盤，將豆腐擺入盤中間。
第七步：再將皮蛋均均的排入盤邊緣。
第八步：最後將香汁料淋在豆腐表面完成。
皮蛋拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
至于調料中就不需要下醋了，因爲有豆腐下醋的話，就感覺豆腐像變質發酸的味道，口感都會怪怪的。當然，如果你喜歡醋的話，可下1勺醋進去一起拌。
答配菜譜：皮蛋與豆腐的做法