皮蛋拌豆腐——萦繞在口裏那最美的味道

美食達人@張董語墨

皮蛋拌豆腐——萦繞在口裏那最美的味道封面圖

菜式簡介
　　這道菜是老公最喜歡的，他說他喜歡皮蛋嚼在嘴裏的那種說不出來的美味感覺，像是一種極其怪異又極其驚喜的缭繞······

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 皮蛋2個; 豆腐1盒

輔助料: 小蔥1把

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 陳醋適量; 辣椒油適量

皮蛋拌豆腐——萦繞在口裏那最美的味道的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：內酯豆腐扣在盤子裏，用刀切成塊。

第三步：皮蛋去掉蛋殼和上面的薄膜。

第四步：皮蛋切成丁，均勻蓋在豆腐上。

第五步：再蓋上一層小蔥段，撒適量鹽，雞精，適量陳醋，最後澆上剛剛炸好的辣椒油，拌勻即可。

皮蛋拌豆腐——萦繞在口裏那最美的味道做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐最好選用嫩嫩的那種，不能太老，我選用的是內酯豆腐，口感很好。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：皮蛋豆腐

答配菜譜：皮蛋與豆腐的做法

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