棉花蛋糕
菜式簡介
如棉花般細膩綿軟的蛋糕，無法抗拒的誘惑！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋4個
- 低筋粉50克
- 牛奶50克
- 輔助料
- 白糖50克
- 玉米油40克
- 檸檬汁適量
棉花蛋糕的做法步驟
第一步：將玉米油煮至微沸，關火
第二步：將過篩好的低筋粉倒入玉米油中，攪拌均勻
第三步：分蛋時，將三個蛋黃和一個全蛋放入一個盆裏
第四步：蛋清加適量檸檬汁，分三次加入白糖，打到濕性發泡
第五步：用電動打蛋器將蛋黃液攪打均勻
第六步：加入牛奶
第七步：混合均勻
第八步：分兩次加到燙面糊裏，混合均勻，成爲蛋黃糊
第九步：將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，混合均勻
第十步：將蛋糕糊倒回蛋白盆中
第十一步：混合均勻
第十二步：將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用力震幾下
第十三步：將蛋糕放入烤箱中層，烤箱底部放盛水的烤盤，上火120度，下火140度，烘烤60分鍾
第十四步：上色均勻後即可出爐
第十五步：稍微冷卻即可脫模，移到冷卻網上，撕開周圍油紙
第十六步：完全冷卻後切塊享用
第十七步：成品圖
第十八步：成品圖
第十九步：成品圖
第二十步：成品圖
第二十一步：成品圖
第二十二步：成品圖
第二十三步：成品圖
棉花蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·玉米油煮至微沸即可
2·檸檬汁可用白醋代替
3·根據各人口味調整糖量4·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
4·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
菜譜標簽：烘焙