猴頭菇燒雞翅根

菜式簡介
　　猴頭菇，又叫猴頭菌，因外形酷似猴頭而得名，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜：猴頭、熊掌、燕窩、魚翅之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3·5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭;猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
　　猴頭菇既是食材，也是藥材；中醫認爲：猴頭菇性平味甘，有利五髒、助消化、滋補身體等功效,具有養胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括爲提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
　　雞肉：肉質細嫩、滋味鮮美，在肉類之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，屬高蛋白低脂肪的食品。
　　猴頭菇有“素中葷”之稱、而雞肉有“葷之素”美譽；我想將二者結合，味道一定很不簡單~~~