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#信任之美五常大米試吃#懶人大米吐司

美食達人@零零落落2011
#信任之美五常大米試吃#懶人大米吐司封面圖

菜式簡介
  說它是一道懶人大米吐司,真沒冤枉它。首先面包機和面,然後提出來發酵,發酵完畢後,再用面包機烘烤。整個程序,雙手都沒粘過面團,但做好的面包竟然很柔軟,以至于我有點不勞而獲的小竊喜。
  吐司雖是懶人做法,但超乎尋常的柔軟、香甜。那是因爲吐司添加了用五常大米熬煮的白粥,五常大米品質優良,米粒均勻,色澤光亮,醇厚綿長,芳香四溢。煮飯,熬粥,做吐司等等,都很美味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度高級
主材料
高筋面粉260克
雞蛋50克
白粥150克
細砂糖30克
玉米油20克
1克
即發酵母粉3克
輔助料
大米80克
碎米40克

#信任之美五常大米試吃#懶人大米吐司的做法步驟

  • 第一步:首先准備煮粥:備好大米;
  • 第二步:大米淘洗幹淨,放進電飯煲內膽;我還放了些碎米,煮出來的粥更粘稠;
  • 第三步:加入適量清水;粥需煮濃稠點,所以水量無需太多;
  • 第四步:啓動“煮粥”程序;
  • 第五步:程序結束後,粥就煮好了,狀態接近于米飯;將米飯打散,讓其冷卻;
  • 第六步:將高筋面粉、雞蛋、細砂糖、玉米油、鹽、即發酵母粉放進面包桶;
  • 第七步:再放入150g白粥;
  • 第八步:啓動“和面”程序;這是1個程序結束後的狀態;如果時間來得及,再執行一個“和面”程序,面包組織更細膩;
  • 第九步:將面包桶放置在溫暖濕潤處,發酵至兩倍大;我稍不留神,面團就發酵成這樣了~/(ㄒoㄒ)/~~再次提醒大家夏天發酵面團一定要時時注意;
  • 第十步:將面包桶放進面包機,啓動“烘烤”程序;
  • 第十一步:程序結束後,取出面包;
  • 第十二步:稍稍冷卻後,切片食用。
  • #信任之美五常大米試吃#懶人大米吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    1、白粥需濃稠一點;
    2、如果時間來得及,再執行一個“和面”程序,面包組織更細膩;

    菜譜標簽:烘焙早餐學生
    相關食材:大米吐司

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