香芋吐司的做法步驟
第一步：黃豆頭提前泡5個小時。第二步：用豆漿機按純豆漿健打成豆漿。第三步：用網篩過濾掉。第四步：高粉270克、糖45克、鹽3克、奶粉30g、蛋液25克、黃油（或色拉油）20克、幹酵母5克、第五步：然後用過濾好的豆漿120克和成面團，采用後油法，加入黃油後繼續和到至完全階段。第六步：拉出膜即可。第七步：用保鮮膜蓋住饧上。第八步：高粉120克，紫薯泥80克、黃油（或色拉油）10克、幹酵母2克、豆漿30克，和成光滑的面團。第九步：發酵至2-2·5倍大。第十步：將面團排氣，分成3等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鍾左右。第十一步：將白色的面擀成牛舌狀，撒上蜜豆。第十二步：再把紫薯泥的面團同樣擀成牛舌狀厚蓋到11的上面。第十三步：再卷起來第十四步：放入吐司盒中。第十五步：饧發40分鍾滿8分即可。第十六步：烤箱預熱，中層190°，45分鍾即可。第十七步：烤好後迅速倒出，晾涼後在切。第十八步：烤好的吐司。
香芋吐司做法技巧/竅門/補充說明：1：和面時，不要一次將豆漿全倒入，根據面的軟硬程度加入豆漿。
2：烤箱根據自己的掌握情況。
3：蜜豆可放可不放，我是上次剛好剩下的，所以放了。
4：紫薯蒸熟以後一定要過篩，這樣做出來更細膩！
