【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋條
菜式簡介
香芋營養豐富，具有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效，能滋補身體，增強免疫力。今天做的這道芝麻香芋條可以作爲餐後甜點或者零食。香芋經過油炸裹上糖漿和芝麻後，跟吃糖果有點像，卻沒有糖果那麼甜膩，本身不是很喜歡甜點的我，面對這個做好的芝麻香芋條，也完全被這美味給控製了，真的真的是太好吃啦，親們不妨來試試喲······
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 香芋300克
- 熟芝麻50克
- 水15克
- 輔助料
- 澱粉30克
- 白糖50克
- 油300克
【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋條的做法步驟
【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋條做法技巧/竅門/補充說明：
一、切好的香芋條要清洗一下，然後均勻拍上澱粉；
二、油炸的溫度要一直控製在七成熱，溫度太高容易糊，太低炸出來的香芋是軟的；
三、檢查香芋是否炸好，可以用筷子夾一下，炸熟了的香芋用筷子能夾斷；
四、熬糖要用中小火，這個菜要用水來熬糖，這樣的糖漿與香芋條附著力強，容易裹上，芝麻要多放一點，不停晃動鍋，事情均勻裹上芝麻，通過每一條均勻裹上芝麻來分成很利落的一條一條的，不會粘在一起。
答配菜譜：芝麻與香芋的做法