色香味俱全美味餐後甜點---芝麻香芋卷
菜式簡介
在外面吃飯都喜歡點個餐後甜點，香芋卷就是無數人的最愛，香、脆、甜，但卻不膩。平常很少做油炸食品，一到過年，感覺油炸食品格外有年味有鍋氣，而且年夜飯的大菜上齊了，也免不了要來個餐後甜點，芝麻香芋卷是特別好的選擇喲，做起來雖然稍微麻煩，可是過年就是要耐心做，細細品，打造完美的美食······
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 香芋300克
- 雞蛋一個
- 牛奶10克
- 油300克
- 輔助料
- 白芝麻50克
- 面包片6片
- 白糖20克
色香味俱全美味餐後甜點---芝麻香芋卷的做法步驟
第一步：准備好原材料
第二步：香芋去皮洗淨切成條
第三步：香芋入鍋蒸熟
第四步：蒸熟的香芋裏加入白糖、牛奶，碾成泥
第五步：雞蛋蛋黃和蛋清分開，分別攪拌均勻
第六步：面包片用擀面杖擀薄
第七步：加入適量香芋泥
第八步：卷起，封口處塗上蛋黃，然後粘好
第九步：兩頭沾上雞蛋清，然後沾上芝麻
第十步：鍋裏油燒到7成熱時下入香芋卷，炸至金黃出鍋
第十一步：出鍋了
色香味俱全美味餐後甜點---芝麻香芋卷做法技巧/竅門/補充說明：
一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片，如果買的面包片的話盡量買薄一點的；
二、面包片包上香芋泥卷起後一定要沾連好，用手再捏一捏，沾牢固；
三、油的溫度一直保持在七成熱左右，油要多一點，不停翻面，炸均勻。
答配菜譜：芝麻與香芋的做法