芝麻薄餅
菜式簡介
不容易失敗的一款小甜點,也不需要打發,零難度呢,特別適合新手。這是一款只用到了蛋白的小甜餅,裏面加了很多芝麻,吃起來非常香。低溫的烘烤,不會一下子烤糊。晾涼以後,外酥內軟,非常好吃呢。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛋白40克
- 糖35克
- 色拉油40克
- 低粉40克
- 輔助料
- 黑芝麻15克
- 白芝麻15克
芝麻薄餅的做法步驟
芝麻薄餅做法技巧/竅門/補充說明:
1·不需要打發或長時間攪拌,大致均勻即可。
2·烘烤時下面加放一個烤盤,可以防止底部先上色過深。
3·晾涼後外酥內軟。
4·所用模具爲學廚12連不粘烏比派模。
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