卡邦尼意面

美食達人@飛舞的夏花

菜式簡介
　　與日料的“月見”有著相似之處的意面吃法，簡單的食材也能碰撞出來的美味 ?(°?‵?′??)

第一步：洋蔥洗淨切碎

第二步：肉花腸切成丁

第三步：蒜瓣切碎

第四步：取雞蛋黃

第五步：鍋中加水燒開，放一小勺鹽和少許食用油，將意面煮至8分熟撈起瀝幹備用。

第六步：炒鍋燒熱，倒入適量食用油，將洋蔥和蒜末炒香

第七步：待洋蔥炒至斷生，倒入肉花腸丁翻炒片刻，加一勺煮面的湯，加入適量鹽和黑胡椒粉進行調味。

第八步：倒入一大勺淡奶油，沒過食材的量即可

第九步：倒入煮好的意面，翻炒

第十步：略收汁後關火，趁熱倒入蛋黃，攪拌均勻

第十一步：起鍋裝盤，放上香菜

卡邦尼意面做法技巧/竅門/補充說明：

1、正宗的卡邦尼是不加淡奶油的，所以如果你不喜歡或者沒有淡奶油的話可以不加，直接將炒好的食材和煮好的面與蛋黃拌在一起就可以了。
2、取蛋黃後剩下的蛋清，加上一些紫菜、菜葉，少許的鹽、雞精、胡椒調味就可以煮出一碗簡單快捷的湯了，陪著意面吃剛剛好 O(∩_∩)O~

相關食材：意面

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