鮮美的贻貝大蝦意面（Maccaroni） - 附啤酒贻貝

菜式簡介
　　最近給姥姥姥爺打電話，總聽著說吃了肥螃蟹。
　　好在今年從武漢走前，趕著螃蟹新上市，雖然還不那麼肥，也算是吃了兩只，不那麼欠了。
　　每年他們欠我吃螃蟹的時候，我就在這邊和大T猛吃新鮮贻貝。
　　T是喜歡吃煮的。怎麼說，荷蘭式、比利時式爲最常見。但是也正是因爲最常見，家家餐廳到了這時候都做，又都有些不一樣，也就很難給個准確的定義，什麼叫荷蘭式，什麼叫比利時式了。
　　通常都是用芹菜、胡蘿蔔和大蔥做香味輔助，加入重奶油，比如Crème fra?che。酒通常用白葡萄酒或者啤酒。
　　我們加更喜歡用啤酒的，尤其是Flensburger Dunkel。光說酒，我們都不愛，燒贻貝沒用完的，都倒掉了。但是用它燒出來的贻貝，那是一個味濃又鮮，搶著吃的。
　　而我出了煮的贻貝，也喜歡炒的贻貝做的意面或者沙拉。喜歡用羅勒、迷疊香爲主做香料，加番茄調味炒出來的贻貝，再加幾只大蝦，香極了。
　　做了這麼好吃的贻貝，再給姥姥姥爺打電話的時候，就可以理直氣壯地說，在這也吃了和螃蟹一樣新鮮又美味的贻貝了(*^__^*)
　　小相關：
　　贻貝又叫淡菜、海虹。
　　淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量爲7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜爲“海中雞蛋”。（來自百度百科http://baike·baidu·com/view/128805·htm）