洋蔥的綻放之旅

菜式簡介
　　洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，營養價值較高,在國外被譽“菜中皇後”·洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。常見的洋蔥分爲紫皮和白皮兩種。紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜，白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高。洋蔥的吃法很多，可以爲菜增色不少。常見的做法有洋蔥炒雞蛋，涼拌洋蔥，炸洋蔥圈等等，今天我們就來換個作法，烤洋蔥花。