銅鑼燒

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銅鑼燒封面圖

菜式簡介
　　銅鑼燒，又叫黃金餅，因爲是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤製面皮、內置紅豆沙夾心的甜點，也是日本傳統的糕點。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉一碗; 澱粉少許; 牛奶一袋; 雞蛋兩個; 豆沙餡適量

輔助料: 泡打粉一勺

調味料: 白砂糖適量; 黃油10克

銅鑼燒的做法步驟

第一步：准備好原材料。

第二步：把雞蛋打散，加入白砂糖攪拌，使白糖充分融化，然後把牛奶倒進去，加融化的黃油，再加一勺泡打粉，材料攪拌均勻充分混合。

第三步：把面粉和澱粉篩入牛奶混合物裏，（面粉和澱粉的比例是1:4）攪拌成糊狀，放進冰箱裏靜止20分鍾。

第四步：煎鍋放火上燒熱，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圓餅烙至。

第五步：煎至底面金黃再反過來稍微煎一下另一面就可以了。

第六步：取一塊銅鑼燒底面朝下，上面抹上豆沙餡。

第七步：再取另一塊銅鑼燒底面朝上，蓋在豆沙餡上面即可。

銅鑼燒做法技巧/竅門/補充說明：

裏面的夾餡還可以換做各種果醬都是很不錯的。

菜譜標簽：兒童糕點小吃快餐早餐日本料理

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