木瓜酥肉

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　一道酸甜微辣具有泰式風味的木瓜酥肉

輔助料: 番茄沙司100克; 蚝油20克; 生抽5克; 料酒5克; 白糖5克; 白醋3克; 蒜泥10克; 姜末3克; 雞蛋1個; 玉米澱粉20克; 胡椒粉1小勺; 蔥花2克; 蒜片2克

第一步：食材圖

第二步：木瓜籽用勺兒刮出了

第三步：木瓜去皮切成塊

第四步：五花肉切成薄片

第五步：輔料圖：料酒，蚝油，番茄沙司，澱粉，雞蛋辣椒，蒜，生姜

第六步：五花肉切好加入料酒5克，生抽3克，鹽，胡椒粉少許拌勻腌製入味

第七步：用番茄沙司，白糖，醋，蚝油，蒜泥，姜末，辣椒碎，水，調成甜辣醬

第八步：一個雞蛋攪散

第九步：腌好的肉片撈出，放入蛋液裏裹上蛋液

第十步：再裹一層玉米澱粉

第十一步：肉片放入熱油鍋裏炸至金黃，外焦裏嫩

第十二步：切點蒜片蔥花

第十三步：鍋裏留少許底油放入蒜片蔥花爆香

第十四步：放入木瓜翻炒均勻

第十五步：放入炸好的酥肉翻炒均勻

第十六步：把調好的甜辣醬導入鍋裏燒開

第十七步：最後適量加點鹽炒勻就好了

第十八步：做好的，甜甜的木瓜，外焦裏嫩的肉片裹著酸甜微辣的湯汁，配米飯好吃極了

相關食材：木瓜

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