【粵菜】冬瓜排骨湯

菜式簡介
　　此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
　　1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
　　2、冬天用薏米炖豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
　　3、此湯需要清淡爲宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
　　4、此湯製作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗淨後同煮，煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，因爲冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。