紅糖黑芝麻酥餅的做法步驟
第一步：稱量面粉300克，開水200克，看各家的面粉吸水量，我用的是香滿園的面粉，我就用了200克水第二步：用開水和面，邊倒邊用筷子攪和，開水不要一下全倒裏面，慢慢倒第三步：攪和成圖片這種大雪花片狀，如圖第四步：用手和成團！盆倒扣在操作臺上醒發20分鍾！第五步：內餡材料如圖，稱量合適材料備用第六步：醒發好的面團，拿出移至面板上，開始揉面！第七步：揉好的面團擀成長方形如圖，如果拿不准擀成長方形，可以擀成長圓形，再修下也可以的！修下的邊角料一會可以做千層餅！第八步：用勺子均勻的抹上芝麻醬！餡料要多一些勻一些這樣做出來的麻醬餅味道特別香第九步：第二層撒上熟黑芝麻！如圖第十步：最後均勻撒上紅糖，紅糖根據自己愛吃甜度可以多放或少放！第十一步：從一端卷起，如圖第十二步：切成等份坯子備用第十三步：拿起一個生坯兩頭捏緊收口，這樣做是爲了不讓餡料漏出來第十四步：按扁，用擀面杖擀開擀薄，如圖，喜歡放芝麻的還可以在上面在撒一些給白芝麻或黑芝麻裝飾！一個生坯就做成了第十五步：我用的電餅铛，烤盤擦少許油，放上生坯，蓋上蓋，想吃酥脆的主要是烤盤擦油，生坯要薄，麻醬要多，兩三分鍾就可以吃酥的掉渣渣的紅糖餅了！涼了也依然酥脆！第十六步：現在處理邊角料，揉團擀成如圖長方形，用刀劃開如圖這樣，不要劃斷了鏈接！第十七步：均勻抹上餡料，底層芝麻醬，中層黑芝麻，上層是紅糖！如圖第十八步：依次包起！第十九步：折疊好以後，捏緊四邊第二十步：用擀面杖擀開，擀薄！第二十一步：烤盤擦油，放上生坯開始烙餅，用電餅铛一面好了，在翻面在烙一次第二十二步：兩面都金黃了，餅就酥脆了！拿出來一切都掉渣！第二十三步：成品圖，特別香甜！酥脆！都說好吃！
紅糖黑芝麻酥餅做法技巧/竅門/補充說明：面粉吸水量都不一樣，所以開水不要一次性全倒進去，太稀也不行，這裏要活成稍微軟一點的面團！太硬也不酥脆！
