芹菜胡蘿蔔炒肉片

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芹菜胡蘿蔔炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 前腿肉100克; 西芹3根; 胡蘿蔔半根

輔助料: 油適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量; 蔥1顆; 地瓜粉適量; 蒜2顆; 蚝油適量

芹菜胡蘿蔔炒肉片的做法步驟

第一步：肉洗淨切片，加入料酒、生抽、油、蚝油、鹽抓均，放旁邊讓它入味

第二步：西芹洗淨，斜切片狀

第三步：胡蘿蔔洗淨削皮，切兩半，斜切片

第四步：加點地瓜粉抓均，熱鍋冷油，放入肉片翻炒至熟，盛到盤子

第五步：底油爆香蒜和蔥頭，放入胡蘿蔔翻炒片刻，再放入西芹翻炒，調入鹽和雞精，倒入肉片，翻炒片刻出鍋

第六步：裝盤撒點蔥花點綴下

芹菜胡蘿蔔炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

西芹不要炒太久了，脆脆的才好吃

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：芹菜胡蘿蔔蘿蔔

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