糖水湯【南瓜紫薯圓】

美食達人@雲端戀

菜式簡介
　　南瓜紫薯圓

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 木薯粉500克; 紫薯一個; 南瓜一小塊; 水果適量; 西米適量

輔助料: 白砂糖適量; 水適量; 仙草兩盒

糖水湯【南瓜紫薯圓】的做法步驟

第一步：第一步【備材料】准備好材料，西米、木薯粉·南瓜·紫薯，還有仙草【這個可以買仙草蜜飲料也可以自己買黑或白涼粉煮拌糖漿】水果看個人喜歡

第二步：第二步【材料蒸熟】把紫薯和南瓜切小塊分別放碗裏在蒸鍋上蒸熟，然後爛了趁熱搗泥。南瓜泥比較有水分和面時可以不放水，紫薯比較幹要加點水。

第三步：第三步【揉面團捏圓子】分別用搗泥的南瓜和紫薯泥放木薯粉，揉一揉揉成光滑的面團，不夠甜可以放點白砂糖，看個人喜好口感。揉成面團然後分切小塊搓圓，一個一個的搓長切丁，或者搓小丸子也可以像湯圓。切好的小丁塊應該沾點木薯粉以免沾手黏一起，下鍋煮要吃多少煮多少其余的放冰凍放點木薯粉拌一下冰著要煮再拿

第四步：第四步【煮西米芋圓】就是這樣了，然後把西米下鍋煮（水沸騰放米要不斷攪拌才不會粘鍋），煮至中間沒有白點呈透明撈起泡在冷水裏比較Q，過冷水。芋圓那些必須等水滾了才放下去，不然怕放冷水會糊開散掉，放下去也是要攪拌不然會粘鍋。看到圓子浮起就是好了同樣過冷水，過完冷水撈起都要拌糖漿然後放冰箱冷藏一下口感更好。

第五步：第五步【准備水果拌糖水】我是家裏有買了哈密瓜還有蘋果梨，還有西瓜火龍果都是不錯的。把水果洗好削皮切丁小塊分別放碗裏，還買了仙草蜜飲料兩瓶省的再煮。不然就是涼粉泡水煮沸不斷攪拌，滾了就好然後放涼再放冷藏，最後拿出來切開拌糖漿就好了。還要准備冰水前天晚上冰好了幾瓶蜜水泡蜂蜜的口感很好。喜歡吃什麼就把那些材料拌一起泡冰水就是四果湯（糖水）

菜譜標簽：家常菜夏季食譜下午茶學生糖水

相關食材：南瓜紫薯

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