淮山紅豆沙
菜式簡介
食用山藥有一些小竅門:山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑;新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩; 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五髒、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效; 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度未知
- 主材料
- 山藥500克
- 紅豆100克
- 輔助料
- 冰糖1塊
淮山紅豆沙的做法步驟
答配菜譜:紅豆與豆沙的做法