超軟牛奶小餐包
菜式簡介
餐包在我家是頻率最高的面包，早餐不錯的選擇。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉350克
- 全蛋液40克
- 牛奶210克
- 白砂糖40克
- 輔助料
- 奶粉10克
- 鹽3克
- 酵母4克
- 黃油35克
超軟牛奶小餐包的做法步驟
第一步：除黃油外材料放入面包機一個揉面程序
第二步：加入黃油再一個揉面程序
第三步：揉至出薄膜
第四步：揉圓放盆中，蓋上保鮮膜發酵
第五步：發至二倍大，手戳個洞不回縮
第六步：取出排氣16等分，松弛五分鍾
第七步：搓圓放烤箱進行二次發酵
第八步：發至1·5倍大取出刷上蛋液
第九步：烤箱上下溫180度預熱五分鍾，把面包放入上下溫180度烤18到20分鍾
第十步：取出趁熱刷上一層黃油
第十一步：放涼
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